El espárrago es un vegetal extremadamente rico en agua y en potasio, sin embargo, al consumirlo nuestra orina toma un olor fuerte. Esto se debe a la eliminación de metanotiol (metilmercaptano), un compuesto sulfurado que explica el peculiar aroma.

En cuanto a la velocidad de aparición del olor, se debe a que el esparrago es un diurético potente, sustancia que al ser ingerida provoca la eliminación de agua y electrolitos a través de la orina. 

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